凯发手机app★★✿★，凯发k8国际★★✿★。凯发手机app★★✿★。凯发k8国际官网★★✿★，货运公司★★✿★，经历2019年“冰淇淋元年”的市场大爆发★★✿★，冷饮行业在口味★★✿★、价格★★✿★、渠道及营销方式上全面升级★★✿★，不少企业计划在今年推出具有网红特性的新品★★✿★，并试图用短视频★★✿★、新零售平台触达新兴消费群体★★✿★。

　　然而疫情暴发彻底打乱了行业节奏★★✿★，生产★★✿★、铺货凯发K8旗舰厅★★✿★、营销计划全部延迟★★✿★，一些企业顶着员工短缺★★✿★、物料涨价的压力复工复产★★✿★。

　　尽管如此★★✿★，业内普遍认为冷饮行业升级趋势不会改变★★✿★，疫情过后将有更多企业侧重新零售★★✿★、社群营销及网红带货★★✿★，产品价格带或从过去的1-2元向3-5元提升★★✿★。

　　每年1-4月★★✿★，北京可米可酷食品有限公司都会进入大批量供货★★✿★、储货★★✿★、配货阶段★★✿★，以应对南方市场3月中旬到来的冷饮销售旺季★★✿★。然而受新冠肺炎疫情影响★★✿★，截至2月27日★★✿★，可米可酷产能仅恢复1/3★★✿★，员工到岗数量也不足一半★★✿★。

　　可米可酷创始人★★✿★、总经理张浩介绍★★✿★，公司原本计划正月初五开工★★✿★，受疫情影响直到2月10日才开始复工★★✿★。“年前就收了客户的预付款★★✿★，订单来不及生产★★✿★，复工后实际上是不停在补年前的订货单★★✿★。”

　　由于工厂位于苏州★★✿★，受疫情影响★★✿★，至今仍有部分员工无法返岗★★✿★。在政府支持下★★✿★，可米可酷是当地首批复工企业之一★★✿★，而为保证员工身体健康★★✿★，张浩坦言不敢让员工加班★★✿★，导致生产时间非常紧张★★✿★。

　　辽宁营口航丰冷食品有限公司南方销售总监谷泉霖告诉新京报记者★★✿★，正常来讲★★✿★，冰淇淋生产旺季在年后就已开始凯发K8旗舰厅★★✿★，但受疫情影响★★✿★，其所在公司的产能仅恢复一多半★★✿★，销售进度连1/10都未达到★★✿★。用工荒凯发K8旗舰厅★★✿★、物料不齐问题最为突出★★✿★。

　　他在招工时发现★★✿★，很多人不愿冒着风险出来就业★★✿★，即便用高薪把人吸引过来★★✿★，物流不齐★★✿★、成本上涨也给企业生产造成了很大压力★★✿★。“我们很多原料来自国外和外省★★✿★，缺一样都做不起来★★✿★。”

　　同样★★✿★，四川冷饮★★✿★、速冻生产企业龙旺食品有限公司也遇到了复工难题★★✿★。据该公司销售总监何裕旺介绍★★✿★，公司正月初十后就已复产★★✿★，但目前仅有1/3人员到岗★★✿★，产能基本没有恢复★★✿★。“年前我们做了大几十万的库存★★✿★，现在计划先把库存消化掉麻生早苗★★✿★。”

　　“虽然成都防疫等级下调了麻生早苗★★✿★，但只是给企业生产放宽了条件★★✿★，还不是上街喝茶的时候★★✿★，消费端还没完全解套★★✿★。”在何裕旺看来★★✿★，消费场景缺失★★✿★，是疫情给冷饮企业带来的最大影响★★✿★。95%的冰淇淋消费场景发生在商场和小店麻生早苗★★✿★，需要消费者出门购买凯发K8旗舰厅★★✿★，疫情使得终端铺货★★✿★、销量骤减★★✿★。尽管网购爆发★★✿★，但物流不畅会导致冰淇淋融化★★✿★，线上渠道增量有限★★✿★。至今★★✿★，龙旺食品年前储备的库存还没消化完★★✿★。航丰冷食品南方销售总监谷泉霖也向新京报记者证实★★✿★，目前95%的冷饮销量都来自线下渠道★★✿★，如果经销商没向终端铺货★★✿★，消费者就吃不到产品★★✿★。

　　相比之下★★✿★，侧重商超和餐饮渠道的可米可酷的情况略好★★✿★。张浩告诉新京报记者★★✿★，疫情期间大部分商超正常营业凯发K8旗舰厅★★✿★，冷饮在这一渠道的消费需求并未受到影响★★✿★，“北京经销商年前打款★★✿★，现在又补款了★★✿★，销售反而增加★★✿★，基本是投放什么卖什么★★✿★。”同时★★✿★，居家防疫带来的巨大消费需求也令可米可酷线%★★✿★，尽管该渠道也受到了物流限制★★✿★。

　　不过★★✿★，可米可酷还有40%的销量来自餐饮渠道★★✿★。由于疫情对餐饮★★✿★、零售等行业冲击最大★★✿★，冷饮企业也受到了连带影响★★✿★。“餐饮端的损失是最大的★★✿★，其实餐饮客户年前就备了货★★✿★，但目前货还在库里完全没动★★✿★，而餐饮渠道在冰淇淋的销售额和利润率方面贡献都比较大★★✿★。”张浩称★★✿★。

　　《中国冰淇淋》杂志主编祝宝威告诉新京报记者麻生早苗★★✿★，按照往年规律★★✿★，冷饮企业会在每年11月到来年2月推新品★★✿★、开招商会★★✿★，并在年后安排生产★★✿★。到了3月★★✿★，各大商超会撤掉一些速冻面点产品★★✿★，为冷饮产品腾出冰柜★★✿★，即所谓的“开柜”★★✿★。除夏季外★★✿★，东北地区还会在冬天出现一个销售小高峰★★✿★。但受疫情影响★★✿★，今年整个冷饮市场的销售节奏都被打乱了★★✿★。

　　2019年★★✿★，我国冰淇淋市场迎来集体爆发★★✿★，被定义为“中国冰淇淋元年”★★✿★。除中街1946★★✿★、钟薛高★★✿★、田牧麻生早苗★★✿★、橙色星球等网红外★★✿★，便利店等线下渠道也诞生了奥雪“双黄蛋”等爆款★★✿★，伊利★★✿★、光明等传统品牌纷纷“触网”★★✿★，烘焙★★✿★、凉茶★★✿★、口香糖等企业也借势搞起了跨界营销麻生早苗★★✿★。从数据上看★★✿★，2018年线多家★★✿★。

　　“很多企业准备在今年推出创意性的★★✿★、具有网红特征的冰淇淋产品★★✿★，整体价格带也有所提升★★✿★，单价在3-5块钱的新品特别多★★✿★，大家原本信心很足凯发K8旗舰厅★★✿★。但受疫情影响★★✿★，很多经销商心理发生了变化★★✿★，回到‘能把基础产品★★✿★、传统产品给我就行’★★✿★，影响了新品的推广和铺市★★✿★。”祝宝威说★★✿★，原本冰淇淋行业计划在2月下旬举办春季展会★★✿★，帮助厂商进行新品对接★★✿★，但如今已推迟到4月下旬举行★★✿★，“很多企业反馈那时再做产品互动有点晚了凯发K8旗舰厅★★✿★，但没有办法★★✿★。”

　　按照何裕旺原来的设想★★✿★，龙旺食品将在2020年2月★★✿★、3月分别实现2倍★★✿★、3倍的销量增长★★✿★，并瞄准年轻消费群体在短视频★★✿★、美食主播等平台进行精准营销★★✿★，但受疫情影响★★✿★，整个2月的销售已停掉★★✿★，市场推广计划也将延期★★✿★。

　　针对疫情期间的消费现状★★✿★，也有一些企业主动调整策略★★✿★。可米可酷就迅速抓住宅家消费的机遇★★✿★，计划在今年3月推出“好想出去丸”系列新品★★✿★，口味结合当下年轻人喜欢的“波波奶茶”“多肉葡萄”等★★✿★，“我们要跟消费者产生共鸣★★✿★，用线上★★✿★、微商★★✿★、直播来推这些新品★★✿★。”可米可酷总经理张浩表示★★✿★。

　　自2016年开始★★✿★，我国冰淇淋市场发生转变★★✿★。“东北雪糕四大天王”中的马迭尔★★✿★、东北大板及中街副品牌“1946”先后触网★★✿★，在口味★★✿★、价格★★✿★、渠道及营销方式上打破了国产雪糕“1块钱”的低廉印象★★✿★。随后★★✿★，钟薛高★★✿★、田牧等网红冰淇淋纷纷崛起★★✿★，产品单支售价甚至超过了雀巢★★✿★、和路雪★★✿★、梦龙等一线品牌★★✿★。

　　“钟薛高”创始人林盛此前接受新京报记者采访时认为★★✿★，冰淇淋已经超越消暑范畴成为家庭“零食篮子”的一部分★★✿★，高品质带来的高溢价也给渠道留出了更大的毛利空间★★✿★，推动渠道在市场中起到“把关人”的作用★★✿★，如今在上海已很难买到3块钱以下的产品★★✿★。整个产业都在升级★★✿★，市场蛋糕被做大★★✿★，无论线上线下品牌都在增长★★✿★。

　　航丰冷食品南方销售总监谷泉霖也认为★★✿★，90后★★✿★、00后新生消费群体更追求品质★★✿★，不迷信固定品牌★★✿★，这给二三线冷饮品牌提供了机会★★✿★。“疫情不会影响今年的市场趋势★★✿★，只是时间上有所延后★★✿★，年总销量不会受到太大影响★★✿★。而疫情过后★★✿★，有眼光的企业会大力培养线上渠道麻生早苗★★✿★，用最快的速度★★✿★、最短的层级触达消费者★★✿★。我会把新零售平台及网红带货作为重点方向★★✿★。”

　　谷泉霖★★✿★：现在是用工荒★★✿★，物料不齐★★✿★，原料涨价★★✿★，企业生产★★✿★、销售★★✿★、客户服务都受到影响★★✿★，顶了很大压力★★✿★。

　　谷泉霖★★✿★：通过疫情★★✿★，我们团队对新零售★★✿★、社群营销有了新认识★★✿★，后续肯定要把新零售★★✿★、电商平台★★✿★、网红带货当做重点方向去发展★★✿★。总体上看麻生早苗★★✿★，疫情会让新品上市的速度受到很大影响★★✿★，不过大家同步延后★★✿★，该火的还是会火★★✿★，但不会像去年那么亮眼★★✿★。